Ksantan sakgyjynyň nomeri: 11138-66-2 Molekulýar formula: C3H4O2
| Daş görnüşi | sary-ak poroşok |
| Iscapyşmazlyk | 3000-7500 cps (0,5% aq.soln.at 25 ℃) |
| PH galyndy | 6.0-8.5 |
| Çyglylyk | ≤2.0% |
| Ortaça molekulýar agram | ≤15.0% |
| Galyndylar | 1,000,000-4,000,000 |
Ksenan sakgyjy, Hanseniň sakgyjy diýlip hem atlandyrylýar, esasy çig mal hökmünde uglewodlary (mysal üçin mekgejöwen krahmaly) ulanyp, Ksantomonas kampestris bakteriýasynyň fermentasiýa prosesi netijesinde öndürilen mikrobdan daşary öýjükli polisakariddir.Özboluşly reologiki aýratynlyklara, suwuň gowy çözülişine, ýylylyga we kislotalara we bazalara durnuklylygy we dürli duzlar bilen oňat sazlaşykly we azyk ýaly 20-den gowrak pudakda galyňlaşdyryjy, saklaýjy serişde, emulsifikator we stabilizator hökmünde giňden ulanylýar, nebit we derman önümleri.
Azyk senagaty: köplenç bişirilen önümlerde, konditer önümlerinde, şirelerde, ýakymly yslarda we doňdurylan iýmitlerde we ş.m. iýmitiň ýapyşygyny ýokarlandyryp, tagamyny gowulaşdyryp we iýmitiň mehaniki bolmagy mümkin.
Derman senagaty: ksantan sakgyjy neşe serişdelerini daşaýjy möhüm materialdyr, diňe bir kapsulalar, adam dokumalarynyň özboluşly abatlaýyş materiallary üçin çig mal hökmünde ulanylman, agyz dermanlaryny, sanjymlary, göz damjalaryny we beýleki dermanlary öndürmek üçin hem ulanylyp bilner.
Azyk senagaty: mümkin boldugyça ýokary gyzgynlykdan gaça duruň, has gowusy 40 ° C - 60 ° C temperaturada goşuň.Doza ortaça 0,2% bilen 2% arasynda.Umuman aýdanyňda, iýmit näçe galyň we agyr bolsa, ksant sakgyjynyň mukdary köpelýär.
Derman senagaty: dozasy ulanylyşyna görä üýtgeýär.Umuman, ksantan sakgyjynyň tozy göni derman bilen garylyp ýa-da belli bir erginde togtadylyp bilner.
